外表晶透小巧顏值高，沁涼好滋味，爽爽脆脆、冰涼透心，十分低卡路里、低GI，而且趘健康不怕吃胖。端午就一起包水晶糭，吃冰糭冰涼一「夏」！

純素、高纖、無糖、低碳和生酮是賣點。我想吃糭子應節，又不太敢吃，怕胖怕糯米，雖然愛吃，也會不管一切去吃。所以，還是為自己搭配了一個顏值高的水晶冰糭，不怕熱量高又很健康，吃了也沒有絲毫負擔，身體和心理上的負擔。

精心搭配一番，無論是用什麼材料，都以健康為主，讓人體驗到從裡到外的清新爽口。清涼滋味，內餡健康、口感迷人，爽爽脆脆、冰涼透心，很香很好聞，端年爆品無疑。

為什麼會特別選用大菜作為凝固？

不是其他的不好，是考慮到大菜的特性、營養和口感等等，才拍板決定。大菜是天然、純素和高纖食材，含有的豐富膳食纖維，可以幫助消化，維持消化道正常機能，還可以增加飽足感。大菜富含維他命B1、B2、鈣、鉀、碘等，不僅不含熱量，不會讓血糖上升，還有清肺化痰、清熱燥濕，具解暑功效，真的適合端午吃用。體重管理也不會失效喔！

奇亞籽特別之處是很會吸水，高纖食材，具有很高的飽足感。除此之外，添加一些奇亞籽還可以美化 一下，視覺上更美觀。

端年迎客 ，當我奉上這些冰粽，心也涼透了！老人家能吃，不用擔心血糖，小朋友也愛吃，吃了一個又一個，真的大受歡迎！小嘴巴還甜甜地下訂單，明年也想吃到喔～

影片

材料

大約12個

• 大菜絲 15 克
• 赤藻糖醇 50 克 
• 清水 1050 克
• 奇亞籽 15 克 
• 檸檬 1 個
• 藍莓、草莓和桃子 合適

Ingredients

about 12 pcs

• 15 g Agar Agar
• 15 g Chia Seeds
• 50 g Erythritol
• 1 Lemon
• Some Blueberry, Strawberry and Peach

小貼士

1. 大菜絲先浸泡至軟化再煮。大菜絲煮到融化就可以，稍放涼才加入檸檬汁，如果開始凝固就攪拌一下。不是很熱就要開始包，不然很快會凝固。

2. 棉繩綁緊，成品才會漂亮，粽子的瘦身才顯。

3. 桃子皮與大菜一起煮，可以讓大菜水稍為上色和且有桃香，煮到在開始變色就要撈出。

4. 切好的桃肉用檸檬汁浸泡，可以避免氧化，保持色澤粉嫩。

5. 奇亞籽可以提早浸泡，用温水會更快一些。

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客家名菜——芋頭扣肉，用到了芋頭、豬肉，都是客家人飯桌上常出現的食材。適逢大時大節，尤其是過年的時候就會一大家子就會架鍋準備這道年菜，或者紅白二事的宴席上必定出現這道菜。記憶中，裝滿芋頭扣肉的大碗公一個一個整整齊齊地排在大灶，通常一蒸就是一下午，原鍋放在到明天，上桌前再蒸熱。那滋味到現在還記憶猶新：五花肉肥而不膩，芋頭咸香、粉糯……

現在紅白二事都選擇去酒樓各酒店請桌，要吃只能自己動手做了！ 每家都有自己的秘方，但是一定少不了用腐乳、醬油及米酒調。我分享了我家、家鄉的味道。

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